L’AIFO-UEMOA est une Organisation non gouvernementale Interprofessionnelle à caractère International, sans but lucratif. Elle a été créée le 04 juillet 2020 à Abidjan, République de Côte d’Ivoire. Elle est régie par les dispositions de la loi 1901.
La 18ème session mixte de l'Assemblée Générale de l'association tenue le 05 Décembre 2018 à Lomé (Togo), a décidé d'élargir l'AIFO-UEMOA aux autres Etats membres de la CEDEAO. Cette décision a été confirmée au cours de la 19ème session mixte de l’Assemblée Générale organisée le 22 Novembre 2019 à Cotonou (Bénin).
Sa nouvelle dénomination est alors l’Association des Industriels de la Filière Oléagineuse de l’Union Economique et Monétaire Ouest Africaine et de la Communauté Economique des Etats de l’Afrique de l’Ouest (AIFO-UEMOA-CEDEAO).
L’AIFO-UEMOA-CEDEAO réunit les Opérateurs Industriels ainsi que les Organisations Professionnelles de la filière oléagineuse de l’UEMOA et la CEDEAO.
Par Opérateur Industriel, il faut entendre toute société industrielle privée, parapublique ou publique des pays membres de l’UEMOA et de la CEDEAO, ayant comme activité la transformation des produits oléagineux. Il s’agit de sociétés industrielles disposant d’installations adéquates d’extraction et de raffinage de l’huile et donc capables de se conformer, en l’absence de normes UEMOA ou CEDEAO homologuées pour les huiles comestibles, aux recommandations du CODEX ALIMENTARIUS sur la norme pour les graisses et les huiles comestibles non visées par des normes individuelles (CODEX STAN 19- 1981).
L’Association n’admet donc en son sein aucun nouveau membre qui ne serait pas en mesure de produire selon ces normes, même s’il est financièrement apte à payer son droit d’adhésion et de s’acquitter des cotisations qui seraient requises.
Le terme Organisation Professionnelle désigne toute organisation professionnelle nationale, quelle que soit sa forme, constituée par des Opérateurs Industriels de la filière issus d’un même pays membre de l’UEMOA ou de la CEDEAO en vue de la défense et de la gestion de leurs intérêts communs.